4月16日，京東召開了一場2026京東品質(zhì)餐飲大會(huì)。

在會(huì)議現(xiàn)場，我們注意到京東公布一組關(guān)鍵數(shù)據(jù)：過去一年，京東外賣累計(jì)拒絕超100萬不合格“幽靈外賣”門店入駐，用嚴(yán)格門檻守住餐飲安全底線。

同時(shí)，大屏上寫著：京東外賣已服務(wù)超2.4億用戶，外賣市場份額突破15%，日訂單峰值超2500萬。

緊接著第二天，4月17日，就被國家市場監(jiān)督管理總局光速打臉，京東因?yàn)橛撵`外賣被罰了6.35億元。

對于拼多多、美團(tuán)、京東、淘寶閃購、抖Y、淘寶、天貓7家頭部平臺(tái)，監(jiān)管合計(jì)開出35.97億元的巨額罰單，這也是自2015年修訂食品安全法以來，面向平臺(tái)開出的最大金額罰單，直指幽靈外賣。

所謂"幽靈外賣"，是指無實(shí)體門店、無合法食品經(jīng)營資質(zhì)、沒真實(shí)廚房、實(shí)際經(jīng)營地址與注冊地址不符的"空殼店鋪"，所有信息都是虛假的，證照可能都是P圖偽造，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營地址等，注冊完主要就是做外賣。

更隱蔽的玩法是"轉(zhuǎn)單平臺(tái)”，商家接單后一鍵轉(zhuǎn)交給無資質(zhì)作坊加工，平臺(tái)對此"明知或應(yīng)知卻未采取必要措施”。消費(fèi)者點(diǎn)的外賣看似來自光鮮亮麗的品牌店，實(shí)則可能出自某個(gè)城中村的無證作坊。

執(zhí)法人員根據(jù)轉(zhuǎn)單數(shù)據(jù)查實(shí)，7家電商平臺(tái)上運(yùn)營的“幽靈店鋪”多達(dá)67604家。

最讓人感到疑惑的是，京東涉及店鋪達(dá)到43190家，居然是里面最多的，這跟外賣份額著實(shí)不符。

當(dāng)然，這次只是針對虛假蛋糕店這一個(gè)品類，大家都是去京東買蛋糕？

還有一點(diǎn)值得關(guān)注，京東平臺(tái)38332家店鋪未產(chǎn)生交易，4858家店鋪產(chǎn)生了交易，也就意味著90%的僵尸店，這個(gè)數(shù)據(jù)值得深究。這也是“幽靈店鋪”最多，罰款卻排中下的原因。

監(jiān)管部門的定性極為嚴(yán)厲：“對每一家入網(wǎng)食品經(jīng)營者的審查失職均構(gòu)成獨(dú)立的未依法履行資質(zhì)審查義務(wù)的違法行為。”京東不是一次失職，而是43190次失職。

這次審查，還對個(gè)人進(jìn)行了追責(zé)：北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司法定代表人張奇被罰16.87萬元左右，首任食品安全總監(jiān)倪文祺被罰28萬元，繼任者薛劍被罰6.5萬元。 三人合計(jì)被罰約51.37萬元。

而這一切的起點(diǎn)，竟也來自北京海淀區(qū)居民劉先生在京東平臺(tái)一家名為“甜顏情書”的蛋糕店購買蛋糕后，認(rèn)為商家用非食品原料制作食品，存在安全隱患，要求賠償無果進(jìn)行了投訴。

咱就是說，外賣大戰(zhàn)的劉強(qiáng)東先動(dòng)手的，這次審查也從京東開始，閉環(huán)了。

東哥曾說，京東要聚焦“品質(zhì)外賣”。

于是，七鮮小廚帶著使命應(yīng)運(yùn)而生。

業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉斌曾提到，七鮮小廚核心希望解決餐飲外賣市場的兩個(gè)問題，一是幫助消費(fèi)者徹底解決幽靈外賣帶來的食品安全問題；二是幫堅(jiān)守餐品品質(zhì)、口味的餐飲商家賺錢。

本來以為東哥此舉是要“卷”品質(zhì)外賣、“卷”供應(yīng)鏈創(chuàng)新，讓幽靈外賣在行業(yè)徹底出局。從食安紅線被踩穿了的結(jié)果看，還是不免有點(diǎn)失望。

值得注意的是，今年3月，京東就曾多次因“幽靈外賣”等問題被監(jiān)管部門點(diǎn)名。

這場監(jiān)管下重手，這不是一次普通的行政處罰，是對平臺(tái)“守門人”責(zé)任的系統(tǒng)性糾偏。

民以食為天，希望平臺(tái)與商家自查自糾，盡快還消費(fèi)者一片健康安全的餐飲凈土。