“有毒”，又一巨頭爆雷！

林可霉素超標(biāo)近38倍，黑龍江市場(chǎng)監(jiān)管局的一紙通報(bào)，把雙匯又釘在了食品安全恥辱柱上。

難以想象，如此大品牌，罔顧幾代人的信賴，頻頻出事而不思悔改。

此前，雙匯發(fā)展曾出現(xiàn)“瘦肉精”事件、非洲豬瘟期間產(chǎn)品管控事件、生產(chǎn)衛(wèi)生管控漏洞等問(wèn)題。

別人翻車可能是一個(gè)偶然的點(diǎn)，而它的翻車事件連起來(lái)都快成一條紅線了。

從火腿腸童年回憶到千億肉食巨頭，雙匯屢次踩線食安紅線，一次次道歉背后，是持續(xù)被透支的國(guó)民信任。

品牌背后可是一家年?duì)I收近600億元、凈利潤(rùn)51億元的上市公司；它的產(chǎn)品擺在全國(guó)每一個(gè)超市的貨架上，它用三十多年的時(shí)間把自己鑄成了無(wú)數(shù)中國(guó)家庭餐桌上最“熟悉”的牌子。

從業(yè)績(jī)來(lái)看，雙匯發(fā)展正面臨較大的發(fā)展困境，營(yíng)收已連續(xù)5年出現(xiàn)下滑，凈利潤(rùn)也連續(xù)3年停滯不前，通過(guò)控制成本來(lái)維持利潤(rùn)。同時(shí)，雙匯發(fā)展的兩大支柱性業(yè)務(wù)收入出現(xiàn)下滑，屠宰業(yè)毛利率更是降至5%以下。

與食品安全問(wèn)題頻發(fā)形成鮮明對(duì)比的是，雙匯發(fā)展在分紅方面的慷慨大方。

近10年來(lái)，雙匯發(fā)展累計(jì)派發(fā)現(xiàn)金紅利近517億元，而同期累計(jì)凈利僅有500億出頭，分紅金額遠(yuǎn)超凈利潤(rùn)總和。

更可怕的是，實(shí)控人萬(wàn)隆父子通過(guò)境外控股架構(gòu)對(duì)上市公司利潤(rùn)進(jìn)行落袋，大股東已經(jīng)屬于外資企業(yè)。

這種“掏空式分紅”代價(jià)是雙匯發(fā)展研發(fā)投入和產(chǎn)能升級(jí)的不足。

雙匯發(fā)展近年來(lái)研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入比例始終低于0.5%，低于行業(yè)平均水平。

當(dāng)一家企業(yè)躺在以往的功勞簿上“睡大覺(jué)”時(shí)，翻車是必然的，出事后道歉加整改還有可能獲得原諒，可再出事后又道歉，執(zhí)迷不悟遲早掉入深淵。

食品安全不是致歉信里的漂亮話，而是一條從源頭貫穿終端、不容斷裂的生命線。

也許下一次，消費(fèi)者手中的火腿腸，換掉的將會(huì)是徹底地失望。

01

雙匯“毒豬肉”爆發(fā)一周后，最新情況來(lái)了！

多家媒體報(bào)道稱，雙匯線下門店及超市渠道出現(xiàn)明顯銷售下滑，‌一線超市火腿腸與冷鮮肉貨架出現(xiàn)“堆積如山”“買一送一仍難賣”“部分門店急處理庫(kù)存”‌，消費(fèi)者避讓情緒明顯，尤其在東北、華北等敏感區(qū)域。

山姆等大型商超回應(yīng)稱在售雙匯產(chǎn)品“不涉此次涉事工廠”且“檢測(cè)合格”‌，未全面下架，但山姆APP上部分商品產(chǎn)地信息被遮擋，正面是英文，背面生產(chǎn)商被打了碼，收貨一看是雙匯（說(shuō)是常規(guī)遮擋）。

可以看出，雙匯“毒豬肉”事件發(fā)生一周后，火腿腸巨頭開始為自己的傲慢付出代價(jià)。

超市冷柜里的火腿腸，也悄悄變了天。

紅白相間的包裝，幾十年不變的配方，是幾代人舍不掉的“泡面搭檔”?，F(xiàn)在呢？促銷員舉著“買一送一”的牌子站到腿麻，路過(guò)的人瞥一眼就走了。有些門店甚至把整箱火腿腸堆在收銀臺(tái)旁，以往這個(gè)位置放的大多都是“庫(kù)存品”。

不光是超市的火腿腸貨架開始堆積，就連雙匯多年布局的線下豬肉門店，多個(gè)城市打折促銷，效果好像不太好。經(jīng)銷商開始喊苦，說(shuō)公司還在壓貨，倉(cāng)庫(kù)塞著臨期品，虧兩三百萬(wàn)，能撐多久？

這不是一兩家店的問(wèn)題，是整個(gè)盤子在下沉。

老用戶在流失，年輕人更愿意選安全健康的食物，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度有限，這樣的情況下口碑又該如何扭轉(zhuǎn)呢？

02

這一切的導(dǎo)火索，都源于黑龍江抽檢通告。

近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布官方抽檢通告，直接把老牌肉企雙匯推上輿論風(fēng)口。

旗下控股75%的望奎雙匯北大荒食品有限公司，生產(chǎn)的豬后鞧肉被檢出林可霉素殘留7700μg/kg，國(guó)標(biāo)限定僅200μg/kg，折算下來(lái)超標(biāo)整整37.5倍。

林可霉素是一種獸用抗生素，豬生病時(shí)用它消炎殺菌沒(méi)問(wèn)題。但出欄前必須留出足夠的休藥期，讓藥物代謝干凈。

業(yè)內(nèi)人士表示，林可霉素停藥一個(gè)月左右，肌肉殘留才能降到安全線以下，達(dá)標(biāo)出欄。

這批涉事生豬，顯而易見是用完藥沒(méi)等到休藥期滿就倉(cāng)促出欄屠宰。

更諷刺的是，雙匯涉事子公司的第一反應(yīng)居然是，質(zhì)疑抽檢樣品真實(shí)性，暗指樣品存在被調(diào)包、非本廠產(chǎn)品的可能。但經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門復(fù)核，企業(yè)異議被干脆利落地駁回了，不合格事實(shí)板上釘釘、無(wú)從辯駁。

超標(biāo)近38倍是什么概念？早已不是生產(chǎn)疏漏、邊角料抽檢踩線，是公然把國(guó)家食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)成一紙空文。

更扎心的，是他們出事后的反應(yīng)。

起初，對(duì)方并未致歉，而是輕描淡寫地甩手稱，此項(xiàng)目并非屠宰環(huán)節(jié)的必檢內(nèi)容。

屠宰企業(yè)的核心義務(wù)是什么？你把豬殺了、分割了、貼上雙匯的標(biāo)簽送進(jìn)超市，你就已經(jīng)是食物鏈的最后一道閘門。

哪怕林可霉素不在“每頭必檢”的短清單上，也不等于你可以對(duì)上游用藥亂象睜一只眼閉一只眼。

《食品安全法》擺在那兒——進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、確保產(chǎn)品安全，不是可選項(xiàng)，是底線。

直到5月28日，雙匯才發(fā)出致歉信：成立專項(xiàng)工作組趕赴廠區(qū)、羅列數(shù)萬(wàn)份合格檢測(cè)數(shù)據(jù)、承諾強(qiáng)化源頭管控與全鏈路溯源。

整套公關(guān)話術(shù)滴水不漏，措辭斟酌得宜，淋漓盡致的表達(dá)了雙匯是“監(jiān)管導(dǎo)向”，而不是“安全導(dǎo)向”。

從頭到尾，它也沒(méi)有站出來(lái)說(shuō)錯(cuò)了，更沒(méi)說(shuō)這批產(chǎn)品怎么處理，消費(fèi)者應(yīng)該怎么辦？不想著怎么堵住可能危害消費(fèi)者安全的管理漏洞，怎么讓消費(fèi)者放心。

雙匯官方卻一再在表示，常年開展林可霉素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、數(shù)萬(wàn)次檢測(cè)全部合格。

那么極端超標(biāo)37.5倍的產(chǎn)品順利出廠入市，暴露的就是企業(yè)風(fēng)控漏洞：要么原料抽檢覆蓋面流于形式，要么部分生豬貨源完全脫離企業(yè)質(zhì)檢管控。拿幾萬(wàn)批次合格數(shù)據(jù)掩蓋單次致命超標(biāo)，用平均數(shù)據(jù)掩蓋極值隱患，說(shuō)服不了普通消費(fèi)者。

03

雙匯發(fā)展不是第一次發(fā)生食品安全事件，質(zhì)檢問(wèn)題堪稱“慣犯”。

早在2012年，震驚全國(guó)的“瘦肉精”事件爆發(fā)，而雙匯發(fā)展未能避免問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)，公司質(zhì)檢規(guī)范引發(fā)信任危機(jī)。

之后雙匯經(jīng)歷了利潤(rùn)腰斬、營(yíng)收崩盤，險(xiǎn)些將這個(gè)火腿腸巨頭直接打趴下。雙匯苦口婆心承諾整改，保證絕不會(huì)再發(fā)生“毒豬肉”事件，費(fèi)盡心思才勉強(qiáng)平息了部分消費(fèi)者的疑慮。

2018年，雙匯發(fā)展在非洲豬瘟期間，因生豬管控、產(chǎn)品溯源、風(fēng)險(xiǎn)排查等環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏。

截至2026年5月，黑貓投訴平臺(tái)累計(jì)投訴超6800條。

沒(méi)想到，雙匯居然又雙叒叕翻車了，因“毒豬肉”站在了恥辱臺(tái)上。

這一起起丑聞事件，直接證實(shí)了一件事，雙匯口口聲聲喊出來(lái)的“十八道檢驗(yàn)”、“頭頭檢”可能只停留在了表面。

毋庸置疑的是，雙匯發(fā)展的質(zhì)檢體系存在缺陷，未能及時(shí)排查食品安全問(wèn)題，“甩鍋”給上游企業(yè)更不可取。

不是說(shuō)上游養(yǎng)殖沒(méi)問(wèn)題——養(yǎng)殖戶亂用藥確實(shí)是根上的病。

可雙匯是什么體量？年屠宰數(shù)千萬(wàn)頭、營(yíng)收近600億的肉食帝國(guó)，手握對(duì)上游極大的議價(jià)權(quán)和篩選權(quán)。

把“豬不是我養(yǎng)的”當(dāng)成免責(zé)邏輯，這不是辯解，而是自爆。

數(shù)據(jù)不會(huì)說(shuō)謊：

2021年開始，雙匯發(fā)展?fàn)I收五連降，從2020年的739億元跌至2025年的595億元。雙匯發(fā)展的凈利潤(rùn)波動(dòng)更大，連續(xù)3年在50億左右停滯不前。

與營(yíng)收連降形成鮮明對(duì)比的是，雙匯發(fā)展在分紅方面卻十分慷慨。2016年至2025年的10年間，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)累計(jì)為509.67億元，而同期累計(jì)派發(fā)現(xiàn)金紅利達(dá)516.73億元，分紅率高達(dá)101.4%，分紅金額甚至超過(guò)了凈利潤(rùn)總和（上市以來(lái)平均分紅率90.81%，2020年雙匯發(fā)展分紅率高達(dá)128.5%）。

這種“掏空式分紅”的背后，是萬(wàn)隆父子通過(guò)境外控股架構(gòu)對(duì)上市公司利潤(rùn)進(jìn)行落袋。雙匯發(fā)展的控股股東為羅特克斯有限公司，而羅特克斯又由萬(wàn)洲國(guó)際（00288.HK）全資持有，萬(wàn)洲國(guó)際則由萬(wàn)隆家族通過(guò)多層離岸公司控制。

高額分紅的代價(jià)是雙匯發(fā)展研發(fā)投入和產(chǎn)能升級(jí)的不足。

數(shù)據(jù)顯示，雙匯發(fā)展近年來(lái)研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入比例始終低于0.5%，低于行業(yè)平均水平。2025年，公司固定資產(chǎn)折舊攤銷費(fèi)用僅為8.6億元，占營(yíng)業(yè)收入比例不足1%，反映出其生產(chǎn)設(shè)備更新緩慢，品控設(shè)施投入不足。

一邊是業(yè)績(jī)下滑、食安頻出，一邊是大額分紅、實(shí)控人落袋為安，雙匯發(fā)展自身就存在著很大的矛盾。

04

雙匯“爆雷”事件的影響可能才剛開始，也可能過(guò)段時(shí)間就會(huì)被大家遺忘。

但是，熱搜會(huì)掉，超市的堆頭也會(huì)慢慢清掉，消費(fèi)者的信心也在不斷消耗殆盡，甚至品牌忠心都已經(jīng)開始轉(zhuǎn)移。

品牌信用這件事，沒(méi)有“大而不能倒”。

它只會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)被透支，直到某一天大家發(fā)現(xiàn)——那個(gè)從小吃到大的名字，已經(jīng)不再購(gòu)物單里了。

消費(fèi)者的信任是消耗品，不是可再生資源。

每一次閃失都在透支，透支到一定程度，大家連罵都懶得罵，直接換牌子，這才是死亡的信號(hào)。

經(jīng)歷兩次信任危機(jī)，雙匯沒(méi)有倒下，但歷史未必會(huì)再給它第三次機(jī)會(huì)。

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